Ngoài sườn heo hay sườn bò thì món sườn cừu được tẩm ướp và nướng lên cũng vô cùng hấp dẫn. Vị thị sườn cừu thơm ngậy, dai mềm, thấm đấm gia vị tẩm ướp đủ vị mặn ngọt, ăn cực kỳ ngon miệng. Các chị em hãy làm cho mâm cơm gia đình trở nên hấp dẫn và thú vị hơn với cách làm thịt cừu nướng thơm ngon mê li mà chuyên mục Tối Nay Ăn Gì hướng dẫn nhé!
Nguyên liệu làm món thịt cừu nướng:
- 1 kilogram thịt cừu
- 2 củ hành tây cỡ vừa
- 50 gr pho mai parmesan
- 30 gr pho mai pecorino
- 60 gr bột vụn bánh mì
- 150 gr bánh mì gối xé nhỏ
- 2 muỗng cà phê rau mùi tây băm thật nhỏ
- 1 tép tỏi, ớt chuông, dầu
- 1 ly rượu vang đỏ
- 450 gr đậu hà lan bóc vỏ
- 400 gr astiso
- 500 ml nước dùng (nước luộc rau) nếu khong có dùng nước lọc để thay thế
Cách làm món thịt cừu nướng:
Bước thứ nhất(1):
- Thái thịt cừu thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ phần mỡ rồi rửa thật sạch và để dáo nước. Tiếp đến các bạn cắt nhỏ hành tây cho vào chảo xào với 3 muỗng dầu, sau đó thêm đậu hà lan vào. Cắt astiso làm 4 rồi rửa thật sạch cho luôn vào chảo, đun với lửa nhỏ, thêm 1 chút nước dùng cho không bị cháy, nêm 1 chút gia vị. Khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt lửa
Bước thứ hai(2):
- Cắt nốt 1 củ hành tây còn lại, cho vào chảo xào cùng 3 muỗng dầu chiên, sau đó thêm các miếng thịt cừu vào, xào đều tay. Sau tầm 2-3 phút thì rắc chút muối lên trên và đổ rượu vang đỏ vào. Nấu với lửa vừa có đậy nắp trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn.
Bước thứ ba(3):
- Sau khi hoàn thành 2 bước trên, các bạn đặt tất cả các nguyên liệu vào khay nướng. Ở một bát khác, trộn thật đều 2 loại pho mai bào nhỏ, hạt tiêu, vụn bánh mì,bột vụn bánh mì, rau mùi tây và tỏi nghiền với nhau, rồi rắc đều lên trên bề mặt món ăn. Rưới đều số nước dùng vào lại vào khay (khoảng 300 ml), đặt lên bếp, đun lửa vừa trong 10 phút có đậy nắp.
Bước thứ tư(4):
- Sau thời gian này cho khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phú, cho đến khi nó tạo thành một lớp vỏ vàng giòn.
Giờ đây món thịt cừu nướng astiso và đậu hà lan đã hoàn thành rồi.
Video học cách làm thịt cừu nướng:
Mong các bạn thành công với cách làm thịt cừu nướng này nhé!
(Theo Ricette.giallozafferano.it)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
